Estamos buscando esos nuevos mercados que nos permitan seguir creciendo”, mencionó en entrevista con T21 Luis Álvarez, Director Comercial de la empresa, quien además confirmó que a la fecha esta firma ha invertido alrededor de 80 millones de dólares en el país.
Esta compañía cultiva, cosecha y produce tilapia –mejor conocida como mojarra– en dos presas en el estado de Chiapas, donde tiene concesión para operar bajo un modelo de acuacultura desde hace 10 años en el país.
Su producción se basa en un sistema de jaulas de 18 metros de diámetro por seis metros de profundidad, en estos cuerpos de agua (presas) donde ocupa sólo el 1% para el cultivo. Actualmente cuenta con 250 jaulas en la presa Peñitas y 86 en Malpaso, al noroeste del estado.
De estas dos presas salen diariamente hasta ocho camiones cisterna con pescados con rumbo a la planta de producción de Regal Springs donde obtendrán lo que ellos llaman biomasa, esto es, ya sea cortes (filetes) específicos o pescado entero que será exportado o colocado en el mercado local.
Actualmente el 70% de su producción es vendida en Estados Unidos, el resto se queda en el país y principalmente se comercializa en el mercado de La Viga, en la Ciudad de México, el centro más grande de su tipo en América Latina.
Sus principales clientes también son súper mercados, cadenas de hoteles y restaurantes, tanto en México como en Estados Unidos.
Una vez que se amplíe la producción en el país, Regal Springs prevé poder exportar al mercado europeo. “Estamos buscando tener crecimiento hacia el aeropuerto de Cancún que tiene las frecuencias requeridas para Europa. Ese es un mercado por explotarse. Es un proyecto en el que ya se enviaron muestras frescas a clientes y esperamos que se detone en 2017”, según el directivo.
Además, “somos una empresa sustentable con la política de cero desperdicios. Recuperamos toda la escama para exportarla a China con la que se extrae colágeno, se retira la piel y se exporta a Europa a empresas líderes en el mercado de grenetina en el mercado del colágeno. La empresa comercializa harina de tilapia, aceite de tilapia, proteína soluble de tilapia, el aceite se obtiene de las vísceras, todo se aprovecha”, dijo Álvarez.