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“Aquí las autoridades juegan un rol fundamental. No pueden quedar fuera del tema de trazabilidad”, explicó en entrevista Rosario Villalvazo , gerente de promoción y vinculación de sectores clave de GS1.
Una correcta trazabilidad en la cadena de suministro necesita, añadió, un tiempo de respuesta rápido para ofrecer la información a los actores de la cadena con la mayor velocidad posible, un alto grado de seguridad acerca de los productos trazados, profundidad en la cantidad de información que el sistema requiera y amplitud, esto es, permitir un alcance hacia adelante y atrás de la cadena.
Conocerlo, explicó en su intervención en la conferencia organizada por “Soy Logístico”, permite identificar en que fase un producto pudo ser dañado, ya sea en el almacenamiento, manipulación o distribución.
En su intervención, Sergio García, consultor de Transportation, Infrastructure & Logistics destacó que en México el 45% de frutas y verduras se pierden por deficiencias en el almacenamiento o transporte.