México, décimo tercer productor de carne de cerdo del mundo

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó que la producción nacional de carne de cerdo registró un aumento del 2% en el primer bimestre del año, esto con respecto al mismo periodo del 2021, lo que ha colocado a México como el décimo tercer productor del mundo.

En comparación con el volumen de enero-febrero de 2021, que registró un total de 270,664 toneladas, los dos primeros meses de este año sumaron un total de 275,742 toneladas.

Esto fue el resultado de las acciones que lleva a cabo el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), para erradicar del país padecimientos de los cerdos como la fiebre porcina clásica (FPC) y la enfermedad de Aujeszky.

Asimismo, se registró un aumento del 2% en el conteo anual del 2021 con respecto al 2020, ya que de 1,652,000 toneladas, se registraron 1,686,802, es decir, 35,000 toneladas más, de acuerdo con cifras preliminares del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

Además de colocar al país como un pilar importante en la producción mundial de carne de puerco, el trabajo coordinado entre la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex) y Agricultura ha permitido abrir mercados a los porcicultores mexicanos, quienes cada año comercializan más de 250,000 toneladas de productos de cerdo en países como Japón, Estados Unidos, Singapur, Canadá, Corea del Sur Vietnam, Hong Kong, Chile y China.

Por ello, la dependencia señaló que el sector productivo cuenta con el respaldo de técnicos y laboratorios de clase mundial de la Secretaría de Agricultura, para proteger la producción porcícola de problemas sanitarios y así conservar y mejorar el estatus  sanitario de México.

 De igual manera, se puso en marcha el Instituto Mexicano de la Porcicultura (IMP), que tiene como objetivo promover la investigación científica y tecnológica y acercarla a los productores de pequeña y mediana escala.

Los100

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